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淡水有一家餐廳，從外頭看起來專賣紙火鍋，不過這裡還有隱藏版美食，從沒寫在菜單上，但包括已故台塑創辦人王永慶、企業家許勝雄、還有副總統蕭萬長都是忠實饕客，到底什麼料理，吸引這些大老闆、政界名人老遠跑來，帶您一塊來看看。

如果經過淡水老街這家餐廳，恐怕大家都以為只賣紙火鍋和古早飯，其實這裡還有隱藏版的大老闆最愛好料理，芝麻杏鮑菇、梅汁番茄、泰式木瓜絲，都是老闆娘的私房菜，也老闆們的最愛。

豪邁的老闆娘，大方告訴記者秘訣，先把來自彰化的有機杏鮑菇用手撕開，然後加顆生蛋、鹽、胡椒、地瓜粉，好好拌勻後，倒入油鍋，炸到表面變成金黃色最剛好，外面酥，裡面Q，裝盤後淋上用白芝麻、花生、糖、蛋白，和醋所製成的醬料，就能上桌了!

這道梅汁番茄，用的醬汁也是老闆娘特製，除了酸梅汁、糖和味醂，還加了點紅酒在裡面，增加香氣，酸酸甜甜，最受歡迎，但吃的時候請小心喔!這有機牛番茄可是會爆漿呢！

老闆娘的私房菜是許多淡水人的最愛，曾經也吸引了企業家們王永慶、三娘李寶珠、許勝雄，甚至還有副總統蕭萬長多次的蒞臨。乍看幾個簡單料理，好滋味卻吸引政商名流大老遠跑到淡水來，這種隱藏版美食，可真的是要「巷仔內」的饕客才知道要指定品嘗呢！