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放大照片冷藏.冷凍保存期有差！納豆保鮮實測
可是冷藏跟冷凍，只是保存方式不同，保存期限真的就可以相差那麼多嗎？民眾還是很納悶，記者也隨機挑選納豆拿去相關的檢驗所化驗，果真這些納豆是完全沒有添加任何的防腐劑，業者也表示因為在日本就先急速冷凍，經過長時間進口運送，才能夠讓納豆保持鮮度，但納豆因為經過冷凍，豆子結冰過，口感還是會有一點點的差別。
把在台灣買到的和在日本買到的納豆擺在一起，其實外包裝都是用保麗龍盒裝，再加上一條塑膠封條，但民眾還是很納悶，這期限為何可以相差這麼多？為了追求謹慎，記者把在台灣超市隨機挑選的納豆拿去檢驗，到底是否有添加其他物質，才會使得保存期限變長。經過五天的檢驗期 ，終於拿到最終的報告，這些納豆全都是合格的，並沒有驗出任何的防腐劑。
業者強調，其實進口生鮮食品，一定全都得在低溫冷藏運送，在賣場也是得放在零下20度的冷凍櫃，才可以保持新鮮，但假如解凍了，納豆菌會繼續的發酵，保存期限就會恢復到只剩六、七天。而納豆冷凍過後，只是口感有點差別而已，但因為在台灣許多民眾對納豆這種發酵過的刺鼻味道，其實不太能接受，假如以日本的冷藏方式來販售納豆，可能三不五時就得汰換掉已經過期的商品，為了讓納豆可以延長久一點的保存期限，業者就是只能仰賴低溫冷凍了。
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